Les Jamelles Cabernet Sauvignon 2021

Vielfalt und Ausgewogenheit... Mehrere Jahre lang durchstreiften Catherine und Laurent Delaunay die Weingebiete des Languedoc-Roussillon, um das ideale Terroir für jede Rebsorte zu bestimmen und lokale Weinbauern für die Erzeugung von charaktervollen, komplexen 'Les Jamelles'-Weinen zu gewinnen, deren Ausgewogenheit in den unterschiedlichen Eigenschaften der einzelnen Rebsorten zum Ausdruck kommt. Bodenständig und ursprünglich, mit starker Persönlichkeit - so präsentieren sich die Weine von 'Les Jamelles', deren oftmals gerühmte Qualität ihnen unter Weinkennern einen ganz besonderen Platz einräumt.

Der Cabernet Sauvignon Les Jamelles ist ein reicher, würziger und komplexer Wein mit Charakter, der die Eigenschaften dieser edlen Rebsorte mit einer interessanten, regionalen Note verbindet und dabei gleichzeitig eine gewisse Eleganz beibehält. Die Beeren werden nach der Lese vollständig entrappt, der Wein reift 6 Monate im Tank, eine kleine Charge (5-10%) reift in Eichenfässern.
Der schöne, dunkelrote Cabernet-Sauvignon beeindruckt mit Aromen roter Beeren (Johannisbeere, Erdbeere), einer zarten, frischen Pflanzennote (grüner Pfeffer, sehr charakteristisch für den Cabernet) und würzigen Düften (Zimt, Minze, Honig). Fein holzbetont (Zeder, Eiche, Nuss) im Abgang. Dieser elegante und komplexe Wein ist lang anhaltend und samtig am Gaumen. Tannine sind präsent und gut ausgewogen.