Pompaelo Tinto 2019

Die Region Navarra befindet sich im Norden Spaniens - es ist eine äußerst attraktive Gegend, wo reiche Böden und das Klima ideale Voraussetzungen für den Weinanbau bieten. Jahrhundertealte Traditionen im Weinanbau und der Vinifikation bedeuten: ursprüngliches Wissen und handwerkliche Kunst wurden von Generation zu Generation weitergegeben und kreierten somit die einzigartige Persönlichkeit dieses Landes in der Geschichte des alten Europas

Der Pompaelo Tinto ist eine extrem gelungene Cuvée aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Tempranillo. Nach der alkoholischen und anschliessend malolaktischen Gärung stabilisierte sich der Wein vier Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern. Die dadurch entstandene Komplexität geht mit sanften Tanninen einher und ist perfekt strukturiert. Der Wein wurde nicht gefiltert, um Aroma und Geschmack bestmöglichst zu bewahren. Sedimente am Flaschenboden sind daher möglich. Aroma nach roten Früchten, insbesondere Kirsche. Im Mund karamellartiger Nachklang bei kräftiger Säure und gutem Tanningerüst. Alkohol in einem langen, harmonischen Finisch gut eingebunden.